La Barba dei Frati

Oggi insieme a mio papà abbiamo raccolto la barba dei frati (Salsola soda), chiamata anche agretti.

Piante di barba dei frati prima della cimatura

La pianta non è alta ma è alta solo qualche centimetro. E' una pianta tutta verde. Le foglie sono cilindriche e sono a gruppetti, ma anche da sole. Il fusto è bianco marroncino e salendo verso l'alto si ramifica. 

La Salsola soda è una pianta annuale. Si semina in inverno e si raccoglie ogni settimana. Le piante si lasciano andare a seme. Se non fa semi, si butta via la pianta e si compra la bustina con i semi.

Dopo la cimatura

La nostra raccolta

Si raccolgono le parti più tenere della pianta, cimandola sia in alto che in basso. Dopo la raccolta si lavano un pochino nell'acqua e successivamente si mettono nella pentola a pressione per un po' di tempo.Quando sono cotte si condiscono come uno preferisce. Noi di solito le condiamo con l'olio di oliva, limone e sale.
A me non piacciono molto, neanche a mia sorella, ma i mie genitori ne vanno pazzi.

Il disegno di mia sorella